Cách làm bánh mỳ hình chú ếch xanh tặng bé 1/6

(Học làm bánh) Bạn đã thử dùng rau trong công thức làm bánh mỳ chưa? Chú ếch xanh ngộ nghĩnh thơm hương bánh mỳ và mát lành vị rau này sẽ là quà tặng đáng yêu cho bé nhân ngày 1/6.

>>>>>>Cách làm bánh bông lan cam tươi

Nguyên liệu:

- 300g bột mì: dùng bread flour – loại bột có hàm lượng gluten cao, chuyên dùng để làm bánh mỳ.

- 50g rau cải chân vịt (còn gọi là cải bó xôi) đã bỏ phần rễ

- 40g đường bột, 30g kem tươi và 4g men nở

Cách làm bánh

Bước 1:

Nguyên liệu đặc biệt xuất hiện trong cách làm bánh mỳ này là rau chân vịt. Bạn chần rau trong nước sôi 1 phút rồi đổ xối ra rổ thưa, đợi rau nguội thì vắt kiệt nước đi để loại bỏ đại bộ phận axit oxalic trong rau.

Cho vào nồi nhỏ luộc lại lần nữa với ít nước. Rau chín để nguội, đổ cả rau và 50ml nước luộc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bạn sẽ nhồi bột cùng với sinh tố rau này.

Bạn chỉ cần nhồi bột cùng rau, đường, kem tươi để giữ nguyên hương vị rau chân vịt mát lành và để bánh mềm mại hợp với trẻ em.

Bước 2:

Sau 1 tiếng ủ bột lần thứ nhất, bạn sẽ có phần bột nở gấp đôi phần bột nhồi ban đầu. Chia bột và vê tròn thành 12 bóng bột lớn làm đầu ếchvà 24 bóng bột nhỏ làm mắt ếch. Bạn phủ kín các bóng bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột thêm 10 phút.

Bước 3:

Gắn 2 bóng bột nhỏ lên phía trên bóng bột lớn để làm bánh mỳ hình khuôn mặt chú ếch có hai mắt lớn. Đặt bánh ếch lên giấy nến lót trong khay nướng và để chúng cách nhau xa vì bánh sẽ nở lên nữa. Sau khi tạo hình xong các chú ếch xanh, bạn ủ bột lần thứ ba trong nửa tiếng để bánh nở gần gấp đôi.

Bước 4:

Thay vì phun sương hay phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh như làm bánh mỳ thông thường, bạn rắc chút bột áo phủ lên khuôn mặt và mắt chú ếch, để đảm bảo nó không nở nứt ra hay là xém vàng.

Làm nóng lò sẵn. Nướng bánh ở 180 độ C trong 15 phút hoặc lâu hơn (còn tùy theo đặc tính từng lò) cho tới khi bánh chín. Để bánh nguội tự nhiên trên rãnh.

Bước 5:

Khi bánh còn hơi ấm, bạn phủi hết bột áo trên mặt bánh. Bánh nguội hẳn thì bạn hóa lỏng chút chocolate, cho vào túi bắt kem và bóp vẽ trang trí hình miệng cười với chút mứt đỏ cho má hồng, hình con ngươi mắt xoáy vòng tròn cho… bé trai ếch và thêm chút lông mi cho… bé gái ếch.

Vậy là hai chị em nhà ếch bánh mỳ đã được hoàn thành. “Cậu em” lí láu mắt tròn xoe và “cô chị” điệu đà lông mi cong. Bánh ếch dễ thương thế này bé sẽ yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy, còn chưa kể bánh rất thơm hương kem quyện rau, xôm xốp mềm mại dễ ăn, ngọt nhè nhẹ và thanh mát!

Chúc các bé một ngày Tết Thiếu nhi thật vui tươi, rộn ràng với món bánh này nhé!

—Khoá học làm bánh—

Cách pha chế sữa lắc ngon như ở tiệm

Sữa lắc là thứ đồ uống cực dễ làm, tuy nhiên bí quyết để có món sữa lắc thật ngon thì không phải ai cũng biết đâu nhé.

>>>Cách pha chế Cocktail dưa hấu

Cùng học pha chế với 2 món sữa lắc dưới đây:

1. Sữa lắc chocolate bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

2 – 3 viên kem vani

100g chocolate đen

120ml nước cốt dừa

170g bơ đậu phộng

Cách pha chế:

Cho nước cốt dừa, bơ đậu phộng và chocolate đen vào máy xay sinh tố. Mở máy một lúc để đánh đều rồi tắt máy, cho thêm kem vào, sau đó mở máy cho xay tiếp.

Khi bạn thấy hỗn hợp đã được xay nhuyễn thì tắt máy và lấy sữa lắc ra cốc.

Để có món đồ uống đẹp mắt hơn bạn có thể để lại 2 viên kem vani tới khi rót sữa lắc ra cốc mới cho kem lên trên.

Nếu bạn cần một thứ thức uống giàu năng lượng và ngon miệng thì đây chính là thức uống dành cho bạn. Chỉ với một ly sữa lắc đơn giản này, bạn được cung cấp đầy đủ năng lượng cho cả một buổi sáng làm việc hay học tập.

2. Sữa lắc dâu tây hạnh nhân

Nguyên liệu:

5 – 6 trái dâu tây

220ml sữa tươi

Vài quả hạnh nhân.

Cách pha chế:

Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ phần cuống xanh.

Cho dâu tây và sữa vào máy xay sinh tố, nếu bạn không thích ăn hạnh nhân thì lúc này không cần phải bỏ hạnh nhân vào xay chung, còn nếu bạn thích trộn lẫn mùi hạnh nhân thì cho vào luôn nhé, xay trong khoảng từ 3 – 4 phút. Sau đó đổ vào cốc và dùng ngay.

Nếu nhu cầu của bạn không phải là thật nhiều năng lượng mà là bổ sung vitamin thì món sữa lắc dâu thơm lừng đáp ứng một cách tuyệt vời nhu cầu của bạn. Dâu tây chua nhẹ kết hợp với vị bùi thơm của hạnh nhân khiến món này trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

—Khóa học pha chế—

Cách làm bánh bông lan cam tươi

(Khóa học làm bánh ở Tphcm) Bánh rất thơm ngon, đặc biệt cực kì mềm mượt, ngay cả khi bánh đã nguội hương thơm vẫn còn lưu giữ và độ mềm xốp của bánh cũng không mất đi.

>>>Cách làm bánh mì nhân mực giòn tan ngon mắt

Nguyên liệu để làm bánh bông lan cam tươi:

- 40gr bột mì

- 90gr đường

- 2 quả trứng gà

- 1 quả cam vàng

- 230ml nước

- 48gr dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt)

Cách làm bánh:

Bước 1:

- Đầu tiên, cần đánh bông lòng trắng trứng lên này.

Bước 2:

- Sau đó, đánh lòng đỏ trứng với bột mỳ, dầu ăn và 30ml nước.

Bước 3:

- Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều nhẹ nhàng.

Bước 4:

- Ngâm cam thái lát mỏng với đường và 200ml nước còn lại

Bước 5:

- Lót giấy nướng vào khuôn và xếp cam lên trên.

Bước 6:

- Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút là bánh chín.

- Lấy bánh ra khỏi khuôn và cuộn tròn lại.

Bánh có những lát cam tươi, vừa trang trí đẹp lại còn vừa ngon nữa nhé. Ăn một miếng bánh mềm xốp, lại thêm vị cam tươi vô cùng ngon nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!!

Cách pha chế Cocktail dưa hấu

(Khóa học pha chế ở tphcm) Thức uống mát lạnh này chắc hẳn sẽ là lựa chọn yêu thích của rất nhiều người khi mệt mỏi hoặc trong tiết trời mùa hè nóng nực như thế này.

>>>Cách pha chế 3 loại sinh tố giải nhiệt mùa hè

Pha chế Cocktail dưa hấu - Nguyên liệu gồm có:

1,5kg dưa hấu.

3 trái chanh.

2 muỗng mật ong.

2 ly soda.

6 lá chanh, bạc hà để trang trí.

Cách pha chế:

Bước 1:

Đầu tiên, vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 2:

Tiếp theo, gọt vỏ và cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ.

Bước 3:

Cho dưa hấu, nước cốt chanh, mật ong vào máy xay sinh tố.

Bước 4:

Bật máy, và đợi cho tới khi hỗn hợp nhuyễn, tan đều vào nhau.

Bước 5:

Đổ ra vợt và gạn để lấy nước cốt của hỗn hợp thôi các bạn

Bước 6:

Sau khi đã lấy được nước cốt của hỗn hợp, bạn cho vào một chai thủy tinh.

Bước 7:

Khi uống, bạn cho một ít nước soda vào và trang trí miệng cốc bằng một vài lá chanh hay bạc hà

Cocktail dưa hấu mát lạnh chắc hẳn sẽ là lựa chọn của nhiều người mỗi khi mệt mỏi trong tiết trời mùa hè nóng nực này. Món cocktail không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, bạn hãy cùng thử nhé!

—Lớp học pha chế thức uống—

Cách làm bánh mì nhân mực giòn tan ngon mắt

(Lớp học làm bánh ở tphcm) Những chiếc bánh nhỏ xinh giòn rụm phủ lớp sốt với mực xào thơm lừng sẽ là món ăn sáng hấp dẫn lắm đó!

>>>Cách làm bánh pizza cuộn đổi món cho bữa trưa
Để làm Bánh mì nhân mực cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200gr mực ống làm sạch, 15 miếng bánh mì gối

- 50gr hành tây, 50gr ớt chuông

- 50gr dưa leo, 50gr bí đỏ

- Nước sốt: 15ml tương ớt, 15ml tương cà, 2gr bột ớt, 6ml xì dầu, 5gr đường, 5gr tỏi băm, 15ml dầu thực vật, 5ml dầu mè

- Khay nướng bánh cupcake

Cách làm bánh:

Bước 1:

- Cắt thành dạng hạt lựu các nguyên liệu: mực, bí, hành, ớt và dưa leo.

Bước 2:

- Cho tất cả gia vị làm nước sốt vào bát, trộn đều.

Bước 3:

- Cắt bỏ viền bánh mì và cán mỏng

Bước 4:

- Cho bánh vào khay và nướng trong khoảng 7-10 phút ở 170 độ C. Các bạn nhớ quét một ít bơ vào bánh mì cho thơm.

Nếu không có lò thì các bạn có thể dùng chảo khô để nướng bánh cũng được.

Bước 5:

- Bắc chảo lên bếp và xào chín mực, bí, hành, ớt và dưa với tương ớt, tương cà.

Bước 6:

- Cho phần nhân vừa xào lên bánh mì đã nướng và bày ra đĩa.

Món bánh sau khi hoàn thành giòn tan mà lại có vị chua chua, ngọt ngọt rất ngon. Buổi sáng ăn chiếc bánh này cùng với ly sữa này thì còn gì bằng. Đơn giản và hấp dẫn đúng không nào các bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!!!

—Khóa học làm bánh—

Cách làm bánh pizza cuộn đổi món cho bữa trưa

(Học làm bánh ở tphcm) Bạn đã quá quen với những chiếc pizza tròn truyền thống, giờ là lúc có những trải nghiệm mới mẻ với chiếc pizza cuộn đẹp mắt và không kém phần thơm ngon.

>>>Cách làm bánh chocolate làm bằng bột nếp cực lạ

Để làm bánh Pizza cuộn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250ml nước ấm

- 12g men nở

- 10ml dầu olive

- 500g bột mì

- 115g sốt pesto (sốt rau húng quế)

- 460g phô mai mozzarella sợi

- 115g phô mai parmesan bào nhỏ

- 10g xúc xích xông khói cắt lát

- Muối

Cách làm bánh:

Bước 1:

- Hòa men nở với nước ấm, thêm muối và 1/2 phần bột mì. Dùng máy đánh đánh bột trong vòng 1 phút, sau đó từ từ cho phần bột mì còn lại vào. Tiếp tục nhồi bột cho đến khi tay không bị dính nữa.

- Cho bột vào tô có quết dầu ăn, sau đó để trong vòng 1 tiếng để bột nở ra.

Bước 2:

- Cắt bột ra làm đôi, mỗi phần bột cán thành miếng mỏng hình chữ nhật.

Bước 3:

- Rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên miếng bột thứ nhất, sau đó đến một lớp parmesan.

Bước 4:

- Sau đó, xếp xúc xích lên kín mặt bánh.

Bước 5:

- Ở miếng bột thứ 2, các bạn phủ một lớp sốt pesto lên, rồi rắc phô mai.

Bước 6:

- Sau đó thì phủ một lớp thịt xông khói lên nữa nhé!

Bước 7:

- Cuộn chặt tay miếng bánh lại.

Bước 8:

- Quết một lớp dầu olive lên mặt bánh, sau đó ủ bột trong vòng 1 tiếng.

Bước 9:

- Khía các đường xéo dọc theo thân bánh cho đẹp mắt nữa nhé!

- Đem bánh đi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 đến 30 phút.

Nếu đã đã quá quen với những chiếc pizza tròn truyền thống, giờ là lúc bạn có thể học làm bánh và có những trải nghiệm mới mẻ với chiếc pizza cuộn đẹp mắt và thơm ngon không kém những chiếc pizza tròn kia. Tuy nhiều bước nhưng thực sự kiểu bánh này không hề khó làm bởi những nguyên liệu làm bánh đều giống hệt với công thức làm pizza thông thường. Sự khác biệt có chăng là ở cách bạn cuộn những chiếc pizza sao cho chúng thật đẹp mắt và hấp dẫn mà thôi.

Cách làm bánh chocolate làm bằng bột nếp cực lạ

Thêm một công thức làm bánh cho bộ sưu tập bánh trong mùa hè này. Vị đắng và thơm nhè nhẹ của chocolate kết hợp với vị mát mịn béo ngậy của sữa tươi khiến món bánh ngon hơn và ăn nhiều mà không bị ngán.

>>>Cách làm bánh trứng từ lò vi sóng siêu ngon

Để làm bánh chocolate này cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 260g bột nếp

- 450g đường

- 5g baking soda (không bắt buộc)

- 40g bơ

- 200g chocolate nguyên chất

- 720ml sữa tươi (không đường)

- 8ml vani

- 2 quả trứng

Vì trong công thức sử dụng khá nhiều đường nên các bạn chú ý dùng chocolate nguyên chất, không ngọt nhé!

Cách làm bánh

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn trộn đều các nguyên liệu khô lại với nhau trước này.

Bước 2:

- Đun chảy chocolate với bơ và một nửa số sữa ở lửa thật nhỏ. Cố gắng để ý để chocolate không bị cháy.

Bước 3:

- Khi chocolate đã tan chảy hoàn toàn, các bạn tắt bếp rồi đổ nốt số sữa tươi còn lại vào.

Bước 4:

- Đánh tan 2 quả trứng rồi cho vào trộn đều với phần sữa và chocolate ở trên.

Bước 5:

- Cho từ từ bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều.

Bước 6:

- Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng cỡ khoảng 20x30cm rồi đem nướng ở 180 độ C trong khoảng 45′.

Các bạn chú ý làm nóng lò nướng khoảng 10′ trước khi nướng.

Bánh nướng xong rồi thì các bạn lấy ra khỏi lò và để nguội nha. Ăn bánh thấy dẻo dẻo, dai dai, nếu ăn kèm với kem tươi và dâu tây lạnh thì thật là tuyệt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

—Khóa học làm bánh—